美食推荐:麻辣水煮鱼,小米椒爆鸡胗,金针菇炒海虾的做法

作者:admin| 发表于2019-01-13 03:26 点击数:

5.炒锅倒油烧热,放入鱼头鱼骨鱼刺稍微煎香,再加入蒜末、姜末炒香,然后加入泡湿的花椒和干辣椒碎、郫县豆瓣酱60g翻炒均匀;

3.剩下的鱼肉从尾部开始斜片成均匀的薄片,装入碗中;

2.将鱼脊骨斩断几刀,鱼头对半斩开,一起装碗。鱼身刮掉黑膜,片掉鱼刺并切成小段,放到装有鱼头的碗里;

凉拌西葫芦

2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份

材料:海虾(已清洗)、金针菇(已清洗)、香葱

做法:

材料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒;

3.炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!

做法

材料:西葫芦300g;花生碎30g;干辣椒4个;花椒10几粒;盐1小勺;油1大勺;醋1小勺

1.处理干净的草鱼从尾部开始贴着脊骨,将鱼身横切下来,斩断鱼头,翻面,再从头部开始贴着脊骨,将另一面鱼身也横切下来。鱼鳍部分切掉;

小米椒爆鸡胗

4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水)

5、然后,加适量的生抽。

7、加适量的盐。

3、翻炒翻炒。

做法

4、接着,合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

6、加适量的白糖。

8、调味炒匀。

做法

8.取腌好的鱼片倒入汤中搅开,转中火煮约3分钟至肉色变白,捞出鱼片装碗;

9.倒入汤汁,撒上花椒、葱花、干辣椒碎,再浇上热油即可享用

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎

9、最后,搁入香葱,即成。

3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好)

麻辣水煮鱼

金针菇炒海虾

6.倒入清水煮沸,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,加盖转小火焖10分钟;

4.再倒入啤酒1听浸泡15分钟,倒掉啤酒,加入盐3g、生粉8g、蛋清1个抓粘腌制;

7.开盖,放入黄豆芽300g煮熟,捞出所有食材铺入碗底;

1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了,突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看,二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。

2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。

材料:主料草鱼1条黄豆芽300克郫县豆瓣酱60克;辅料蛋清1个啤酒1听生粉8克盐适量鸡精适量姜末适量花椒适量干辣椒适量葱花适量白胡椒粉适量食用油适量清水适量;

2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

1、准备好食材

1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮

5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味

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